تعتبر الذرة من الأطعمة الشهية الممتازة للبالغين والأطفال على حد سواء ، لكن فترة الاستهلاك الجديد لهذا المنتج قصيرة إلى حد ما - لسوء الحظ ، لم يتمكن الحصباء الصغار من التخزين لفترة طويلة. ولكن يمكنك تمديد فترة استهلاك الذرة حتى الصيف المقبل ، إذا كنت تعرف كيفية تجميد الذرة لفصل الشتاء في الحبوب وعلى قطعة خبز. ثم يمكنك استخدامه للسلطات والأطباق الجانبية أو أكلها مسلوقة ، وكذلك طازجة.
مزايا التجميد
مزايا هذه العملية من حصاد رؤساء لفصل الشتاء هي:
- أقصى قدر من الحفاظ على الفيتامينات والمواد المغذية الموجودة في الذرة ؛
- استهلاك على مدار السنة من الذرة الطازجة ؛
- وفورات كبيرة ، حيث أن الأسعار في فصل الشتاء للقطط الطازجة مرتفعة للغاية ، ولا يمكنك العثور عليها في كل مكان ؛
- خيارات لأنواع التجميد وزيادة استخدام المنتج. نظرًا لحقيقة أنه يمكن حصاد الذرة في الحبوب وعلى الكوز ، فإن إمكانيات استخدامه للأطباق المختلفة تتسع.
التحضير الأولي
لتجميد هذا المنتج ، يجب عليك تحضير مكعبات السكرفي حين أن نضجهم يجب أن يكون متوسط. إذا كنت تأخذ الذرة غير الناضجة ، فإن الطعم سيكون أسوأ. إذا اخترت مادة زائدة ، فلن تتمتع الحبوب بالعصائر والذوق الذي نحب هذا المنتج كثيرًا.
يجب على المرء فقط تجميد الكيزان ، لأنه أثناء التخزين على المدى الطويل ، يتدهور الذوق لأن السكر ، الموجود في الحبوب ، يتحول إلى مادة نشوية.
من الضروري التقاط قطعة خبز بعناية. على السطح لا ينبغي أن يكون هناك أي علامات للأضرار والأمراض والتكوينات الفاسدة.
قبل البدء في التجميد ، قم بإزالة جزء أوراق الشجر والشعر من قطعة خبز ، وأغسلها جيدًا وجففها بمنشفة ورقية.
هل تعرف؟ أصبحت الذرة معروفة للعالم بفضل المكسيكيين ، الذين قاموا بتدجينها وبدأوا في النمو حوالي 10 آلاف سنة قبل الميلاد. ه (الفترة بالضبط غير معروفة). هناك حقائق تشير إلى أنه قبل 55 ألف عام ، تم زراعة الذرة في المكسيك بسبب العثور على حبوب اللقاح وتحديد عمرها. في البلدان الأوروبية ، جاءت الذرة بفضل كريستوفر كولومبوس ، الذي جلب الحبوب لها هناك.
كوبل فروست
هناك عدة طرق لتجميد الملفوف لفصل الشتاء. دعونا ننظر إليهم بالتفصيل. 
بدون معالجة
أولاً ، فكر في كيفية تجميد الذرة لفصل الشتاء على قطعة خبز دون طهي. هذه الطريقة هي الأسهل والأسرع. عندما تلتقط رؤوس الملفوف الضرورية ، يجب عليك إزالة الأوراق وقطع الساق وإزالة جميع الشعرات. عندما يتم غسلها جيدًا وتجفيفها ، يتم وضعها في أكياس ZIP أو أكياس بلاستيكية عادية ، مغلقة بإحكام وترسل إلى الثلاجة لتجميدها وتخزينها.
تحظى هذه الطريقة بشعبية كبيرة ، حيث أنها تستغرق وقتًا أقل ، ولكن في الوقت نفسه ، تشغل الكوب مساحة كبيرة. هذا النوع من المشتريات ليست مناسبة لأولئك مع المجمدات الصغيرة.
تحب العديد من ربات البيوت طريقة التجميد لبساطتها وراحتها. وبالتالي ، يمكن تحضير أي منتج تقريبًا لفصل الشتاء: العنب البري ، الفراولة ، الكرز ، التفاح ، المشمش ، الطماطم ، البازلاء الخضراء ، الباذنجان ، واليقطين.
مع ابيضاض
هذه الطريقة في التجميد تستغرق وقتًا أطول ، ولكنها تسمح لك بتناول المنتج فور ذوبانه. 
يمكن تسمية طريقة التبييض نوعًا من "تصلب" المنتج قبل إرساله إلى الثلاجة ، مما يسمح بالحفاظ على الذوق والشهية والمظهر وفائدة أكبر قدر ممكن.
خلال هذا الإجراء ، تحتاج تنظيف مكعبات الذرة يغطس في الماء المغلي ويغلي لمدة 5 دقائق، ثم قم برميها بسرعة في المقلاة بأكبر قدر من الماء البارد ، مما يضيف مكعبات ثلج.
من المهم! خلال الفترة التي تكون فيها الذرة في الماء المغلي أو الماء البارد ، من الضروري التأكد من غمرها بالكامل بالماء ، ثم تتم عملية الطهي والتبريد بالتساوي.
يجب أن تكون رؤوس البرد في الماء البارد حوالي 3 دقائق ، ثم تحتاج إلى تجفيفها جيدًا بمنشفة ورقية.
من الضروري وضع الكيزان في الثلاجة في حزمة ZIP أو كيس من البلاستيك.
تجميد الفاصوليا
الميزة الرئيسية لهذا التجميد هي حقيقة أنه يمكنك توفير أكبر مساحة ممكنة في الفريزر ويمكنك حصاد قدر أكبر من الذرة مقارنة بالكوز.
يعتبر عيب هذه الطريقة عملية تحضيرية أطول قبل إرسالها إلى الثلاجة.
ننصحك بالتعرف على الأساليب وأفضل الوصفات لحصاد الطماطم والخيار والكوسة والقرنبيط والقرنبيط والقرع والفلفل والبصل والثوم والبازلاء الخضراء والراوند والكرفس وفاصوليا الهليون والفيليزيس والفجل والسمك.
النظر في عملية خطوة بخطوة لحصاد الحبوب الخام للتجميد:
- أول شيء فعله هو تحرير قطعة خبز من الأوراق والشعر.
- اغسل كل الكرنب جيدا وجففها بمنشفة ورقية.
- على لوح التقطيع ، باستخدام سكين حاد ، يجب عليك قطع الحبوب من الرأس - بعناية فائقة قدر الإمكان ، مع إجراء حركات سلسة ، بدءًا من أعلى قطعة خبز وسقوطها.
- يتم نقل الحبوب إلى حزمة ZIP أو حاوية بلاستيكية وتوضع في الثلاجة لتجميدها وتخزينها.
هل تعرف؟ الذرة ليست صفراء أو بيضاء فقط ، والتي اعتدنا أن نراها. في العالم ، توجد أنواع من الحبوب الحمراء والبنفسجية والسوداء ، والأكثر أصالة يمكن أن يطلق عليها بحق مجموعة متنوعة متعددة الألوان تحمل اسم "Glass Gem".
يمكنك أيضا تجميد الحبوب ، قبل problinshiru لهم. 
تتمثل ميزة هذه الطريقة في إمكانية استخدام الحبوب على الفور للطبخ ، دون معالجة حرارية مسبقة. ولكن في الوقت نفسه ، يعتبر خيار التجميد هذا هو الأطول.
تنويع وتزيين قائمة الطعام الشتوية بسيط: التحضير للخضراوات والأعشاب الحارة في المستقبل: البصل الأخضر ، الثوم الأخضر ، الشبت ، البقدونس ، الكزبرة ، جرجير ، السبانخ ، الحميض.
النظر في عملية خطوة بخطوة لإعداد الحبوب للتجميد بهذه الطريقة:
- أول ما يجب القيام به هو تنظيف آذان الذرة من الأوراق والشعر ، وغسلها جيدًا وتجفيفها باستخدام مناشف ورقية.
- بعد ذلك ، يجب وضع الملفوف في الماء المغلي - بحيث تغطيها المياه بالكامل - ويغلي لمدة 5 دقائق.
- أثناء تحضير الحبوب ، يجب عليك الحذر قبل إعداد الخزان بالماء البارد ومكعبات الثلج.
- بعد 5 دقائق ، يجب عليك رمي الملفوف بسرعة في حاوية بالماء البارد والجليد.
- بعد أن يبرد البليت تمامًا ، وسوف يستغرق حوالي دقيقتين ، أخرجه من الماء وجففه جيدًا بمنشفة ورقية.
- على لوح التقطيع ، بمساعدة سكين حاد ، يجب عليك قطع الحبوب من قطعة خبز ، بدءًا من الأعلى ثم تغمرها لأسفل بلطف.
- صب الحبوب في أكياس ZIP أو الحاويات البلاستيكية ، وإرسالها في الثلاجة لتجميد ومزيد من التخزين.
كم يمكنك تخزين
أولئك الذين قاموا بتجميد الخضروات أو الفواكه مرة واحدة على الأقل يعرفون كيفية تخزينها من أجل إطالة عمرهم ، ولكن دعونا نفكر بمزيد من التفصيل في كيفية حصاد الذرة في الفريزر لفصل الشتاء.
عادة ما يكون للخضروات المجمدة مدة صلاحية مدتها عام واحد ، لكن المنتج المعني هو استثناء ، ويمكنك تخزينه في الثلاجة لمدة لا تزيد عن 8 شهورسواء كان مؤيدًا أم لا ، على قطعة خبز أو في الحبوب.
من المهم! يجب ألا يغيب عن البال أنه لا يوصى بشدة بإعادة تجميد حزمة تحتوي على حبيبات تم ذوبانها مرة واحدة ، لذلك من الضروري تحزيمها بطريقة تستخدم الحزمة بأكملها مرة واحدة.
كيفية تذويب
الذرة التي كانت مبيضة من قبل (بغض النظر عما إذا كانت على قطعة خبز أو حبوب) ، تذويب الموصى بها في الميكروويفعن طريق تشغيل وضع تذويب. 
تعتمد طرق إزالة الجليد أيضًا على الطريقة التي تخطط بها لاستخدام المنتج المجمد في المستقبل. إذا قمت بإضافة الحبوب إلى الحساء أو الطبق الجانبي أو الطبق الآخر الذي سيخضع لعملية المعالجة الحرارية ، ثم الحصاد لا يمكنك تذويب، ويضاف المجمدة.
من الموصى به إذابة الذرة على قطعة خبز ، والتي لم تكن مؤيدة سابقًا للبيض ، وإرسالها إلى المقلاة حتى تغلي.
لا ينصح بتسخين المنتج المجمد ، فقط تركه في درجة حرارة الغرفة ، لأن مجموعة متنوعة من البكتيريا يمكن أن تتطور فيه.
طريقة أخرى سهلة لإزالة الجليد هي وضع الذرة في الثلاجة. لذلك سوف تحدث عملية إزالة الجليد تدريجياً ، لكن درجة الحرارة الصحيحة ستبقى ، والتي لا تسمح بتطور البكتيريا.
الفراغات المصنوعة من الفاكهة والتوت هي "قطعة صيف" صغيرة ضرورية للغاية في فصل الشتاء. تعلم أفضل الوصفات للحفاظ على التفاح والكمثرى والخوخ والعنب البري ، التوت البري ، الفراولة ، عنب الثعلب ، الكشمش (الأحمر والأسود) ، يوشتا ، chokeberries ، نبق البحر ، البطيخ.
كيف وكيف لطهي الطعام
من الضروري غلي الذرة التي لم تبيض قبل التجميد.
النظر في كيفية طهي الذرة المجمدة على قطعة خبز. يوصى بإرسال الكيز إلى المايكرويف لبضع دقائق ، حتى يذوب قليلاً ثم يرسلها إلى المقلاة ، حيث يجب غليها لمدة 40 دقيقة. 
شيء آخر هو المنتج المجمد في الحبوب - لا تحتاج إلى إزالة الجليد قبل الطهي. ومع ذلك ، تحتاج إلى معرفة مقدار طهي الذرة المجمدة ، بحيث تكون لذيذة ، كما يتم انتقاؤها حديثًا. يجب طهي الحبوب في هذا النموذج لمدة 20 دقيقة ، ويجب إرسالها إلى الماء المغلي المملح.
وبالتالي ، فمن الممكن تجميد الذرة بطرق مختلفة ، والشيء الرئيسي هو معرفة أي واحد يناسبك. عملية الإعداد ليست معقدة على الإطلاق ، من المهم فقط مراعاة بعض التوصيات والنصائح من أجل التعامل مع المهمة دون بذل الكثير من الجهد والوقت.
