في فصل الشتاء ، يمكنك طهي مجموعة متنوعة من الأطباق مع الفواكه والخضروات المجففة. الفواكه المجففة مفيدة بشكل خاص. لإعداد الأطباق الغذائية ، وأبسطها هو كومبوت من الفواكه المجففة. يمكنك تجفيف أي فواكه ، بما في ذلك التفاح. فوائد التفاح المجفف كبيرقالوا:
- تخزينها لفترة طويلة.
- شغل مساحة صغيرة
- تحتوي على مواد مفيدة ؛
- تتطلب الحد الأدنى من الوقت عند الطهي.
ولكن لا يمكن ضمان جودة الفواكه المجففة إلا إذا تم طهيها في المنزل.
معلومات عامة
هل من الممكن تجفيف التفاح في الميكروويف؟ لقد أثبت العلماء أن التفاح المجفف يساعد الجسم على القتال أمراض مختلفة. أنها تقوي الأوعية الدموية ، وتنظيم الكوليسترول ، هي أداة ممتازة للوقاية من هشاشة العظام.
ونظرا لهذه الخصائص من الفواكه المجففة ، أوصت أن تدرج في النظام الغذائي حوالي 75 غرام من التفاح المجفف. تحتوي هذه الكمية على العناصر الغذائية اللازمة مثل:
- فيتامينات ب
- حمض الاسكوربيك.
- فيتامين ه.
- الحديد،
- النحاس.
- المستوطنات؛
- اليود.
وإلى جانب ذلك ، في الفواكه المجففة يحتوي السلولوزمما يحسن الهضم ويستقر في الأمعاء.
للحصول على مخزون من هذه العناصر المفيدة، يمكن تجفيف التفاح في الميكروويف. من الممكن تجفيف الفواكه في هذا الجهاز المنزلي ، ولكن من المهم القيام بذلك بشكل صحيح ، حتى لا يتم الإفراط في تناول التفاح.
القواعد الأساسية
كيفية تجفيف التفاح في الميكروويف بشكل صحيح؟ بالنسبة لطهي التفاح ، من الأفضل استخدامه أصناف الشتاء - الحلو الحامض أو الحامض. هذه الأصناف تشمل:
- أنيس.
- Antonovka.
- كذا،
- Titovka.
- SLAVYANKA.
- بوروفيك.
لهذا سوف تحتاج:
- تفاح طازج بأي كمية
- كيس من القماش.
- لوحة زجاجية كبيرة الحجم
- السكين.
- تقطيع المجلس.
- نسيج القطن.
قبل تجفيف التفاح في الميكروويف ، تحتاج إلى المعالجة ، وليس كلها مرة واحدة ، ولكن في أجزاء. إذا تمت معالجة جميع التفاح مرة واحدة ، فإنها تتأكسد وتغمق.
كيف يتم تحضير التفاح؟ يغسل التفاح ويمسح. الرطوبة الزائدة سيزيد من عملية التجفيف.
إزالة النواة. يتم ذلك باستخدام جهاز خاص. يبدو وكأنه أنبوب صغير ذو حواف حادة.
يمكن إزالة النواة بسكين وتقطيع التفاح إلى أرباع. ولكن إذا تم حصاد الفواكه المجففة حصرا للكومبوت ، ثم يمكن ترك الأساسية.
التوصية. إذا كان عليك تجفيف التفاح من حديقتك ، فينبغي عدم تنظيف البشرة لأن هناك يحتوي على العديد من العناصر النزرة المفيدة. يجب تنظيف التفاح الذي تم شراؤه في السوبر ماركت.
اقطع التفاح بعد المعالجة بسكين أو قطاعة منزلية. يجب ألا يتجاوز سمك القطع 5 مم. استلق على قطعة قماش قطنية ، وضعها على طبق وارسلها إلى الفرن.
شرائح التفاح المعدة لمدة 4 دقائق يمكن نقع في المياه المالحة. إنه لمعان طبيعي يتيح تفاح التفاح بعد التجفيف. سيحمي المحلول أيضًا الفواكه المجففة من الحشرات ويزيد من مدة صلاحيتها. لتحضير المحلول ، يتم تناول 100 غرام من الملح على دلو من الماء.
تعليمات خطوة بخطوة
كيفية تجفيف التفاح في الميكروويف لفصل الشتاء:
- ضعي التفاح على طبق في الميكروويف.
- بدوره على الموقد في وضع 200 واط.
- توقيت الجهاز لوضع لمدة 3 دقائق. تجفيف التفاح غير منتظم ، لذلك من الأفضل ضبط مؤقت لمدة 30 ثانيةعن طريق التحقق منها في كل مرة بعد إيقاف الموقد.
تحقق من الاستعداد ، وإذا لزم الأمر ، قم بتشغيل الفرن لمدة نصف دقيقة.- درجة الحرارة يجب أن يكون التجفيف أقل قليلاً من درجة الحرارة التي يذوب فيها الفرن الطعام.
- استعداد يتم تحديد التفاح من خلال حالة الجلد واللب. يتلاشى قشر المنتج النهائي ، ولا يلتصق اللحم بالأيدي. إذا تم تجفيف الفصيص بشكل صحيح ، فسوف يكون له غطاء كريم ، وسيكون ناعمًا الملمس.
تحقق من الاستعداد ، وإذا لزم الأمر ، قم بتشغيل الفرن لمدة نصف دقيقة.أصناف التفاح المبكرة والمتوسطة تحضير أسرع من فصل الشتاء. يتم تحديد استعداد التفاح في فصل الشتاء من خلال اللون الداكن.
وصفات
كيف تجف التفاح في الميكروويف؟ في الميكروويف ، يمكنك الطهي وطبق رائع من التفاح المجفف - رقائق التفاح. للقيام بذلك ، تحتاج إلى التفاح والبهارات مثل عصير الليمون والسكر والقرفة:
- غسل التفاح ، الأساسية وقطع لهم شرائح رقيقة.
- شطف شرائح التفاح في الماء الباردبحيث لا تتمسك لوحة. اترك الفصيصات على منشفة أو صر لتصريف المياه.
- بدوره على موقد وضع شواء.
- وضع التفاح على الشبكة تتداخل.
- لاكتساح عصير الليمون أو القرفة.
إذا لم يتم توفير وضع "شواء" في الفرن ، فيجب فقط توزيع الشرائح على طبق ، حتى لا تمس بعضها البعض. يجب تشغيل الميكروويف بكامل طاقته وانتظر حتى تصبح الفاكهة مظلمة وتصبح متموجة.
في رقائق التفاح أعدت بهذه الطريقة يتم الحفاظ على طعم التفاح.
يمكنك إضافتها إلى العصيدة ، ثم رش السكر المجفف أو صب العسل لجعلها أكثر ذوقًا.
من التفاح المجفف ، بالإضافة إلى الفواكه الطازجة ملء فطيرة و شارلوت.
فقط لهذه الحاجة الفواكه المجففة نقع في الماء المغليثم قم بالتمرير خلال مفرمة اللحم.
إضافة إلى الكتلة النهائية السكر والقرفة. حشو لل charlotte جاهزة.
تخزين
كيفية تخزين التفاح المجفف في المنزل؟ التفاح المجفف لا يستحق وضعت على الفور في حاويات التخزين. يجب رشها على الطاولة ، قبل الانتشار نسيج القطن.
التفاح يحتاج بشكل دوري خلط ورق اللعب ويهز. حتى الفواكه المجففة تصل إلى حالة كاملة.
ملخص
أنواع مختلفة من التفاح تحتوي على كميات مختلفة من العصير ، لذلك يتم تجفيف كل صنف في أوقات مختلفة. إذا وضعت الكثير من القطع على الصفيحة دفعة واحدة ، فقد تطول فترة التجفيف. بسبب طاقة الميكروويف في التفاح يمكن أن ينقذ أقصى الفيتامينات والمواد الغذائية.
بالإضافة إلى ذلك ، تجفيف الميكروويف هو توفير الوقت، لأن العملية برمتها لا تستغرق سوى بضع دقائق. والتفاح في نفس الوقت يتحول إلى مرونة وضوء.
