الأعشاب حار

بالإضافة إلى البطاطس والبصل والطماطم والأسرّة في البلاد ، من المفيد زراعة الأعشاب والأعشاب مثل الزعتر. بالإضافة إلى الشاي اللذيذ والأطباق الحارة ، سيساعد على حماية الحديقة من الآفات وسيكون زخرفة مثالية. إذا كنت قد فكرت بالفعل في هذا الأمر ، فستتعلم أدناه كل ما يتعلق بالأوريجانو وزراعته ورعايته.

إقرأ المزيد

الزعتر أو الأوريجانو نبات عشبي معمر يصل طوله إلى 60 سم ، براعم رقيقة ، رقيقة ، ينمو الشعر عند القاعدة. أوراق بيضاوية ذات أسنان ناعمة تنمو في أزواج ، ضد بعضها البعض على قطع صغيرة. زهور صغيرة من أرجواني أو اللون الأبيض شكل الدروع ورقيقة تشبه الدروع. يشمل التركيب الكيميائي للأوريجانو الزيوت الأساسية والفيتامينات C و B6 ومضادات الأكسدة والعفص ، والتي ينتج عنها النبات رائحة مشرقة وخصائص علاجية.

إقرأ المزيد

في كثير من الأحيان ، يخلط عشاق التوابل بين النباتات المذاق والزعتر. مذنب في تشويش مشابه لصوت أسماء الأعشاب. لكن كل من المذاق والزعتر يحتل مكانه في وصفة توابل الطهي. هناك أكثر من ثلاثين نوعا من شبرا في العالم. يشتهر المصنع بالرائحة الحارة للأوراق التي تحتوي على الكثير من الزيوت الأساسية.

إقرأ المزيد

الكزبرة أو الكزبرة هي التوابل المعروفة منذ فترة طويلة ، وخاصة محبوبة من قبل سكان البلدان الشرقية التي نمت منذ سنوات عديدة. يتم استخدامه كتوابل للعديد من الأطباق: اللحوم ، الخضار ، في الصلصات ، وكذلك الخام ، في السلطة. الكزبرة النباتية لديها رائحة لطيفة واضحة لا يمكن الخلط بينها وبين أي شيء.

إقرأ المزيد

البقدونس هو نبات كل سنتين من جنس البقدونس من عائلة المظلة مع جذوع متفرعة منتصبة وأوراق خضراء لامعة داكنة. يحتوي على حمض الأسكوربيك ، وفيتامين ب ، والريتينول ، والريبوفلافين ، والحديد ، والبوتاسيوم ، والمغنيسيوم ، والمواد البكتين ، ومبيدات الفيتون. يستخدم على نطاق واسع في شكل جاف وطازج للنكهة في الطهي وفي الحفظ ، ويضاف إلى أطباق الخضار واللحوم والأسماك المسلوقة واللعبة.

إقرأ المزيد

توابل ، مرهم ، شاي ، زيت - لا يصنع فقط من المردقوش. Spice مشهورة في جميع أنحاء العالم ، ولن يكاد أي عشاء عائلي بدونه. لقد بدأوا في استخدامه منذ عشرات السنين. وعلاوة على ذلك ، فإن نطاق التطبيق كما كان ، ولا يزال كبيرا جدا. حتى الآن ، يستخدم المردقوش لعلاج العديد من الأمراض ، كما وجد تطبيقه في التجميل وفي اتجاهات أخرى.

إقرأ المزيد

لقد سمع الكثير من الناس عن توابل الزعفران ، لكن لم يكن لدى الجميع فرصة لتجربتها - إنه أمر مؤلم بالأسعار. هذه التوابل هي التي تعتبر بحق أغلى ما في العالم ، وهو ما تم تأكيده حتى من خلال الإدخال المقابل في موسوعة غينيس للأرقام القياسية. يتم تفسير التكلفة التجاوزي للزعفران من خلال تقنية إنتاج كثيفة الاستخدام لليد العاملة: من الضروري جمعها يدويًا ، والعائد من المواد الخام صغير جدًا (10 كجم لكل 1 هكتار).

إقرأ المزيد

تزايد الخضر المنزل مثيرة للاهتمام ومفيدة. يمكنك زراعة الأعشاب على النافذة الخاصة بك. حتى وعاء بسيط أو صندوق به نباتات لذيذة على حافة النافذة سيكون بداية جيدة. الشبت ، المزروع بيديه ، هو ضمان لعدم وجود مواد ضارة في الخضر. كيفية زرع الشبت من البذور على النافذة الخاصة بك ، وسيتم مناقشتها في هذه المقالة.

إقرأ المزيد

لا يمثل الإيطاليون مطبخهم بدون جرجير ، وبالنسبة لنا ، فقد كان فقط في الآونة الأخيرة خضراء غالية ومكلفة للغاية. اليوم يمكنك ببساطة شرائه في المتجر ، وأصبح أكثر شعبية. ويمكن الآن جرجير العطرية العصير للسلطة أن تزرع دون مشاكل على حافة النافذة في المنزل.

إقرأ المزيد

ظهرت Arugula (Eruka ، Indau) على طاولتنا مؤخرًا ، لكنها بالتأكيد تأخذ موقعها وتصبح أكثر وأكثر شعبية. عند اكتشاف روائع المطبخ الإيطالي والمتوسطي ، لا يدرك الكثيرون حتى الفوائد التي يضفيها هذا اللون الأخضر الرائع. حول الجرجير بشكل عام ، فوائد ومضار استخدامه ، سنناقش في هذه المقالة.

إقرأ المزيد

بالكاد يتخيل أي شخص اليوم الطهي دون استخدام المساحات الخضراء. إلى جانب حقيقة أنه توابل لذيذة وعطرة لمختلف الأطباق ، فهو أيضًا مخزن للمواد الغذائية. لذلك ، على سبيل المثال ، يحتوي البقدونس على أربعة أضعاف حمض الأسكوربيك أكثر من الليمون. وفي 100 غرام من السبانخ هناك 25 ٪ من الحديد من المعيار اليومي الضروري للشخص.

إقرأ المزيد

التجميد هو وسيلة ممتازة لتخزين الطعام في فصل الشتاء. اعتدت مضيفات تجميد الخضروات والفواكه والتوت والأعشاب والخضر. هذا يجعل من الممكن إطعام الجسم بالفيتامينات الأساسية والمواد المفيدة الأخرى في فصل الشتاء ، عندما يكون من الصعب الحصول على الخضار والفواكه الطازجة.

إقرأ المزيد

يمثل فطيرة التفاح أو الكعكة ، ويشعر الكثيرون برائحة المعجنات الطازجة و ... رائحة القرفة. هذه التوابل استقر بشكل موثوق بين تفضيلاتنا الذوق وأصبحت شعبية متزايدة. التوابل الأقل شهرة هو ابن عمها الصيني ، كاسيا ، الذي ، مع ذلك ، احتل السوق المحلي بثبات ، لكنه لم يكن مكانًا محددًا للغاية في ذهن المستهلك ، وبالتالي هناك الكثير من الجدل المحيط به.

إقرأ المزيد

ميليسا (ليمون نعناع) تشتهر بخصائصها العلاجية ، والتي كانت معروفة خلال العصور القديمة. إذا كنت قد استنشقت رائحته من أي وقت مضى ، فمن المحتمل ألا تخلط بين المزيج الساحر من رائحة النعناع والليمون وأي شيء آخر. الشكل الأكثر ملاءمة وبسيطة وشائعة من ميليسا تختمر الشاي.

إقرأ المزيد

يربط العديد من الأوروبيين القرفة مع التوابل العطرية المحددة التي تضاف إلى المعجنات وسلطات الفواكه والخضروات. ولكن في الممارسة العالمية ، لا يقتصر استخدام التوابل على هذا. في مطابخ الدول المختلفة ، يتم إضافته إلى اللحم ، والأسماك الحاملة ، والمقبلات ، والأطباق الأولى ، والحلويات ، والمخللات المختلفة ، والمخللات.

إقرأ المزيد