اكتسب Anise شعبية هائلة في جميع أنحاء العالم واليوم يستخدم على نطاق واسع في الطبخ والطب والتجميل. في المنزل ، يمكن استخدام هذه التوابل ليس فقط كتوابل للأطباق ، ولكن أيضًا لإعداد الشاي اللذيذ والطبية. تسرد هذه المقالة الخصائص المفيدة الرئيسية وموانع اليانسون ، كما تقدم وصفات وتوصيات مشهورة لصنع الشاي من بذور هذا النبات.
خصائص مفيدة من اليانسون
كانت الخصائص المفيدة لليانسون معروفة في روما القديمة ، حيث تم تحضير شاي فيتامين وجرع الشفاء من بذور هذا النبات. لفهم فوائد هذا المنتج ، تحتاج إلى الانتباه إلى التركيب الكيميائي. يوجد في بذور اليانسون تركيز عالٍ من الزيت العطري (يصل إلى 6٪) ، وهو المكون النشط الرئيسي لهذه التوابل.
هل تعرف؟ في اليونان القديمة ، ربطت فروع شجرة اليانسون على رأس السرير لطرد الكوابيس.
يتم عرض قائمة الخصائص المفيدة لليانسون أدناه:
- تحسين وظيفة إفراز الجهاز التنفسي - خلال نزلات البرد والسعال ، ويسهل إفراز البلغم من الشعب الهوائية ؛
- تأثير مضاد للتشنج على الجسم - يستخدم كملين ومضاد للحساسية ؛
- تحسين أداء الجهاز الهضمي ، ويزيل الانتفاخ ، ويحفز الكبد ؛
- تأثير مضاد للالتهابات - يستخدم لالتهاب المعدة.
- تحسين البصر والحد من التهاب العين.
- دعم الوظيفة الحركية للرحم.
- تأثير مجدد على الجلد - يستخدم لصنع المراهم وأقنعة الوجه ؛
- تأثير مهدئ على الجهاز العصبي - يخفف من التعب ويحارب الأرق ؛
- تأثير مفيد على حالة الأسنان واللثة - تستخدم لصناعة معجون الأسنان وغسول الفم.
كيف لهذا الشراب واتخاذ الشاي اليانسون
من بذور اليانسون يتم الحصول على شاي لذيذ وعطري. يتم استخدامه ليس فقط بسبب خصائصه الذوق الممتازة ، ولكن أيضًا كأثر معزز على الجهاز المناعي. لتخمير مثل هذا المشروب المنعش ، ستحتاج إلى بذور اليانسون والمياه المغلية.
من المهم! لا يمكن شرب سكر اليانسون بكميات كبيرة - يمكن أن يسبب عواقب سلبية على الجسم. أقصى مبلغ يوميًا للبالغين لا يزيد عن كوبين.
بناءً على تفضيلات ذوقك ، يمكنك إضافة مشروب اليانسون والمكونات الأخرى ، لكن عليك معرفة التأثير الذي سيحدثه المنتج على الجسم. يسرد المقال التالي بعض وصفات الشاي الأكثر شعبية مع بذور اليانسون.
يانسون الكلاسيكية وصفة الشاي
نقدم انتباهكم وصفة مثبتة منذ فترة طويلة لشاي اليانسون.
المكونات:
- الماء: 200 مل ؛
- بذور اليانسون: 1 ملعقة صغيرة.
- السكر: 1 ملعقة صغيرة.
ننصحك بمعرفة الفروق بين اليانسون واليانسون.
وصفة خطوة بخطوة:
- غلي الماء على الموقد وأعد إبريق الشاي بشطفه بالماء المغلي.
- فرك بذور التوابل مع مدقة في هاون وتغفو في غلاية.
- صب الكتلة الجافة بالماء المغلي وتغطية غلاية بغطاء.
- لبث الشاي لمدة 10 دقائق. يمكنك لف الغلاية من الأعلى بمنشفة سميكة.
- صفي الشراب واسكبه في الكوب. إضافة السكر ، مزيج.
يوصى بشرب مثل هذا المشروب يومياً ، فنجان واحد في الصباح والمساء. شاي اليانسون الكلاسيكي يعزز إنتاج حليب الأم ، لذا يوصى به للنساء أثناء الرضاعة.
شاي الينسون مع الجوز
مع الجوز ، يتمتع الشاي بطعم أكثر نكهة وقد يجذب الذواقة.
المكونات:
- الماء: 1 لتر ؛
- بذور اليانسون: 1 ملعقة صغيرة.
- حبات الجوز: 40 جم.
وصفة خطوة بخطوة:
- غلي الماء على الموقد. غسل وشطف إبريق الشاي مع الماء المغلي.
- البذور وضعت في غلاية وسكب الماء المغلي. تغطية الحاوية بغطاء.
- لبث المشروب لمدة 10 دقائق. يمكنك لف الغلاية من الأعلى بمنشفة سميكة.
- يُضاف الجوز المفروم إلى وعاء الشاي. اتركها لمدة 5 دقائق أخرى.
- سلالة الشاي قبل الاستخدام.
يمكن استخدام هذه الأداة كمشروب مستقل ، وكذلك إضافتها إلى الشاي العادي. هذا الشاي يقوي جهاز المناعة بشكل جيد.
هل تعرف؟ في أوروبا الوسطى ، انتشر اليانسون في منتصف القرن الرابع عشر. خلال هذه الفترة ، تم استخدامه كنقد.
الشاي اليانسون منشط
هذا المشروب نغمات الجسم ، لديه رائحة لطيفة.
المكونات:
- الماء: 0.5 لتر ؛
- بذور اليانسون: 0.5 ملعقة صغيرة ؛
- عصا القرفة: 1 قطعة. (8 غرام) ؛
- قشر الليمون: 1 ملعقة صغيرة.
- جذر الزنجبيل: 3 غرام
وصفة خطوة بخطوة:
- غلي الماء على الموقد. شطف جذر الزنجبيل وقشره.
- البذور المكسرة في هاون. طحن الحماس الجير بسكين. قطع الزنجبيل إلى شرائح رقيقة.
- ضعي جميع المكونات الجافة في الغلاية وسكب الماء المغلي.
- قم بتغطية الوعاء بغطاء ونقع لمدة 30 دقيقة.
- قبل شرب الشاي ، قم بتصفيته من خلال غربال.
هذه الأداة نغمة الجسم بشكل جيد ، مما يعطيها الطاقة والحيوية. يوصى باستخدامه في شكل دافئ على كوب واحد يصل إلى مرتين في اليوم. من الأفضل رفض استخدام الوسائل قبل النوم ، منذ ذلك الحين يمكن أن يسبب الأرق.
استخدام اليانسون في الطب التقليدي
نظرًا لخصائصها المفيدة وتأثيراتها العلاجية على الجسم ، غالبًا ما تستخدم بذور اليانسون في الطب التقليدي. المشروبات المصنوعة من الفواكه والحقن لها تأثير طبي قوي ، لذلك يجب استخدامها بحذر. في حالة وجود أمراض ، يوصى بالتشاور مع طبيبك أولاً وبعد ذلك فقط تبدأ العلاج بمساعدة العلاجات الشعبية من بذور اليانسون.
من المهم! عند اختيار بذور اليانسون لتخمير الشاي ، يوصى باستخدام فقط تلك التي تحتوي على رائحة غنية ولون بني فاتح - تشير هذه العلامات إلى نضارة هذا المنتج.
مرق اليانسون للسعال
تستخدم حساء هذا المنتج لأمراض الجهاز التنفسي.
المكونات:
- الماء: 200 مل ؛
- بذور اليانسون: 1 ملعقة كبيرة. ل.
وصفة خطوة بخطوة:
- طحن البذور في هاون. نصبها في قدر ونضيف الماء.
- ضعي القدر على الموقد واتركيه حتى يغلي. اغلي الخليط على نار خفيفة لمدة 10 دقائق.
- ثم انزع القدر مع المرق من الموقد وقم بتغطيته بغطاء. يترك لبث لمدة 1 ساعة.
- قبل الاستخدام ، قم بتصفية المنتج من خلال مصفاة.
لعلاج فعال للسعال ، يؤخذ ديكوتيون الناتج في 100 مل 4 مرات في اليوم.
جمع مقشع المخدرات
المكونات:
- الماء: 250 مل ؛
- بذور اليانسون: 6 غرام ؛
- عرق السوس الجذر: 6 غرام ؛
- أوراق حشيشة السعال: 6 جم.
وصفة خطوة بخطوة:
- غلي الماء على الموقد. شطف إبريق الشاي في الماء الساخن.
- ضع الكمية المحددة من المكونات الجافة في الحاوية. صب الماء المغلي عليها وتغطية غلاية بغطاء.
- لبث المشروب لمدة ساعة. سلالة قبل الاستخدام.
لتسهيل نزع البلغم أثناء السعال ، يتم أخذ هذا العلاج في 1-3 أجزاء من كوب 3 مرات في اليوم بعد الوجبات.
هل تعرف؟ في أوروبا ، كان طهاة إنجلترا أول من استخدم اليانسون في الطهي ، مما أضاف هذه التوابل إلى خبز الزنجبيل والمعجنات الأخرى.
يانسون تسريب الفاكهة
المكونات:
- ماء: 250 مل + 1 لتر لحمام مائي ؛
- يانسون الفواكه: 5 غرام.
وصفة خطوة بخطوة:
- إعداد حمام مائي. للقيام بذلك ، صب الماء في المقلاة واتركه حتى يغلي على الموقد.
- ضعي ثمرة اليانسون في وعاء المينا واسكب الماء الساخن فوقه.
- ضع الخليط في حمام مائي وغطيه بغطاء. تسخين المشروبات لمدة 15 دقيقة.
- إزالة القارورة الساخنة من حمام بخار. يترك ليبرد في درجة حرارة الغرفة لمدة 45 دقيقة.
- سلالة من خلال مصفاة قبل الشرب.
موانع لاستخدام اليانسون والضرر المحتمل لليانسون
على الرغم من الخصائص المفيدة المذكورة أعلاه ، في بعض الحالات ، يمكن أن يضر الينسون الجسم البشري.
موانع لاستخدام اليانسون هي:
- التعصب الفردي لهذه التوابل ؛
- الحمل في النساء ؛
- أمراض الجهاز الهضمي (قرحة المعدة أو الأمعاء ، التهاب المعدة الحاد) ؛
- عمر الطفل أقل من 3 سنوات ؛
- زيادة تخثر الدم.
من المهم! يمكن أن يسبب الزيوت العطرية ، التي تعد جزءًا من البذور ، رد فعل تحسسي عند استخدام المنتج بكميات كبيرة ، لذلك لا يمكنك تجاوز الجرعة الموصى بها من المشروب.
المشروبات من بذور اليانسون يمكن أن تكون ذات فائدة كبيرة لجسم الإنسان وتساعد في علاج بعض الأمراض. باستخدام وصفات شاي اليانسون المنكه المدرج في هذه المقالة والتوصيات لاستخدامه ، لا يمكنك فقط أن تعامل نفسك بمشروب لذيذ ، ولكن أيضًا تثري جسمك بمواد مفيدة.
