في السوق الحديثة هناك العديد من الغريبة وغير التقليدية لثمار رجلنا. ولكن ليس كل واحد منهم لديه مجموعة متنوعة من الصفات المفيدة وأساليب الطهي مثل الجاك فروت. أي نوع من الفواكه وكيفية استخدامها ، وسوف ننظر في هذه المقالة.
ما هو jackfruit
يسمى Jackfruit أو حواء breadfruit الهندي. ينتمي المصنع إلى عائلة التوت وينمو في الهند وبنغلاديش وآسيا وكينيا وأوغندا في شمال البرازيل.
هذه الفاكهة تنمو على الأشجار ، شكل الفاكهة مستطيل. يصل قطر الجنين إلى 20 سم ، وطوله - من 20 سم إلى متر واحد ، يمكن أن يكون الوزن 35 كجم. على رأس الجلد السميك هناك الكثير من الشوكات الحادة.
من المهم! تناول الفاكهة الصحية فقط هو جيد لتناول الطعام. للتحقق من نضج الجاك فروت ، عليك أن تطرقها بأصابعك. إذا كان الصوت صماء ، فيمكن أكل الثمرة بأمان ، ولكن إذا كان الصوت واضحًا ، فيجب التخلي عن الشراء. أيضًا ، يجب أن يكون المنتج عالي الجودة ناعمًا ومضغطًا قليلاً بالضغط بخفة بأصابعك.
الثمرة غير الناضجة لها ظل أخضر ، والنضوج الناضجة بنية أو صفراء. يوجد في الوسط شرائح ، يوضع داخلها اللب الأصفر بطعم حلو. شريحة داخل تحتوي على بذرة بنية يصل طولها إلى 4 سنتيمترات. 
شجرة الجاك فروت
تكوين والسعرات الحرارية
Jackfruit مفيد للغاية لجسم الإنسان بسبب المحتوى العالي من الفيتامينات المختلفة في التركيب (لكل 100 غرام من المنتج):
- A (ما يعادل الريتينول) - 15 ميكروغرام ؛
- B1 (الثيامين) - 0.03 ملغ.
- B2 (ريبوفلافين) - 0.11 ملغ.
- B6 (بيرودوكسين) - 0.108 ملغ.
- B9 (حمض الفوليك) - 14 ميكروغرام ؛
- C (حمض الاسكوربيك) - 6.7 ملغ.
- PP (ما يعادل النياسين) - 0.4 ملغ.
تعرف على المزيد حول فوائد الفواكه الغريبة مثل الكفالة ، اللونجان ، الجرانديلا ، الليشي ، البابايا.
يحتوي Jackfruit على عدد من المواد المعدنية المفيدة لجسم الإنسان (لكل 100 غرام من المنتج):
- الكالسيوم (34 ملغ) ؛
- المغنيسيوم (37 ملغ) ؛
- الصوديوم (3 ملغ) ؛
- البوتاسيوم (303 ملغ) ؛
- الفوسفور (36 ملغ) ؛
- الحديد (0.6 ملغ) ؛
- الزنك (0.42 ملغ) ؛
- النحاس (187 مكغ) ؛
- المنغنيز (0.197 ملغ) ؛
- السيلينيوم (0.6 ميكروغرام).
القيمة الغذائية للجاكفروت (لكل 100 غرام من المنتج):
- 22.41 غرام من الكربوهيدرات ؛
- 1.47 غرام من البروتينات.
- 0.3 غرام من الدهون.
- 1.6 غرام من الألياف الغذائية (الألياف) ؛
- 1 غرام من الرماد.
- 73.23 غرام من الماء ؛
- 0.063 غرام من الأحماض الدهنية المشبعة.
يحتوي Jackfruit على 94 سعرة حرارية لكل 100 غرام من المنتجات ويمكن استخدامه في أنظمة غذائية مختلفة.
من المهم! إذا كانت الفاكهة بدون قشر لها رائحة كريهة ، فيجب ألا تؤكل. رائحة كريهة في الجوز فروت يمكن أن تقشر فقط.
جاكفروت رائحة وتذوق
الفاكهة الخضراء ليس لها رائحة ، واللب لا طعم له. عندما ينضج الجوز فروت ، يتحول سطح التقشير إلى اللون الأصفر وينبعث رائحة تشبه البصل الفاسد. يحتوي اللب على نكهة حمضيات طازجة ونكهة أناناس موز. بعض الناس يتذوقون مثل علكة الفاكهة أو الحلوى. 
قطع مقشر الجاك فروت
خصائص مفيدة
يمكن أن يكون لاستخدام jackfruit تأثير مفيد مختلف على جسم الإنسان:
- تحسين المناعة
- تنظيف الأمعاء من البكتيريا والفيروسات ؛
- الحفاظ على المستوى المطلوب من الكريات البيض في الدم.
- تحسين وظيفة الأمعاء ، وتخفيف الإمساك.
- إزالة المواد السامة.
- تقليل التأثير السلبي للكحول على الكبد ؛
- زيادة مرونة الجلد.
- لها تأثير وقائي ضد السرطان.
- تحسين حدة البصر ؛
- خفض الضغط.
- تقوية العظام ؛
- لتأسيس عمل الغدة الدرقية.
هل تعرف؟ Jackfruit - أكبر فاكهة في العالم تنمو على الأشجار. يمكن أن يصل وزن الجوز فروت الواحد إلى 36 كجم.
موانع والأضرار
يمكن أن تزرع الفواكه الغريبة في خطوط العرض لدينا. نوصي بالتعرف على خصائص رعاية Pitahaya و Annona و Feijoa و Kivano و Longan و Azimina و Mango و Papaya.
الفاكهة غير مرغوب فيها لأولئك الذين هم عرضة لحساسية. للتحقق من ارتباط جسمك بفاكهة غريبة ، يكفي تناول قطعة صغيرة منه وانتظار رد فعل الجسم. إذا لم تكن هناك مظاهر حساسية ، فإن استخدام المنتج غير محظور. إذا استجاب الجسم للطفح الجلدي أو الحكة أو غيرها من المظاهر غير السارة ، فإن الأمر يستحق الامتناع عن مثل هذا المنتج.
بالإضافة إلى الحساسية ، والإسهال ، والتقيؤ والغثيان والطفح الجلدي على الجسم ، وذمة الحنجرة ، قد يحدث ألم في الرأس. قد تجمد ، وأحياناً ترتفع درجة الحرارة ، تحدث اضطراب في المعدة. هذه الأعراض لا تكون ممكنة إلا عندما تستهلك جزءًا كبيرًا من الفاكهة ، دون إجراء الاختبار مسبقًا. لذلك ، كن حذرا ولا تتسرع في تناول الفاكهة كاملة.
هل تعرف؟ هناك مادة اللاتكس في تكوين جذع الشجرة التي تنمو عليها ثمار الجاك. مصنوعة من الغراء واللثة المضغ منه.
كيف تأكل
يمكنك مسح الفاكهة في عدة مراحل:
- قصه أولاً مع قطعتين.
- بعد ذلك ، قطع الأساسية. من الأفضل إنجاز العمل بالقفازات الطبية أو قليل من الزيت على يديك. تعد هذه الإجراءات ضرورية ، لأن الجزء الداخلي من المنتج شديد اللزوجة والزلق ، وسيكون من الصعب للغاية غسل يديك للعصير بعد التقطيع.
- بعد أخذ بضع قرنفل من اللب ، قم بتنظيفها تمامًا من الجلود. يمكنك تذوق الفاكهة.
الفواكه الصفراء يمكن أن تؤكل نيئة ، مطهية ، مقلية ، مسلوقة. أنها مصنوعة حشو للكعك ، وتستخدم في السلطة والحلويات ، وتؤكل مع الأسماك واللحوم. يضاف اللحم إلى الحفظ ، مخلل ، خبز.
فيديو: كيفية قطع JACKFRUIT بشكل صحيح هناك المسموح بها والبذور ، والتي غالبا ما تكون المقلية. أنها تذوق مثل الكستناء المحمصة. أكل الزهور والنباتات. أنها تجعل صلصة لذيذة أو سلطة خفيفة.
يمكنك أيضا صنع شراب من اللب ، وطهي المربى ، والآيس كريم ، وهلام. إذا كنت تغلي "البصل" في الحليب ، فستحصل على الكاسترد. في الهند ، حيث ينمو المنتج بوفرة ، تصنع الرقائق من اللب.
هل تعرف؟ يتم استخدام قشر الثمرة وجذع الأشجار للحصول على صبغة طبيعية صفراء للنسيج. في بورما وتايلاند ، ملابس الرهبان البوذيين ملونة بهذا اللون.
Jackfruit هي طريقة لذيذة وصحية لتنويع نظامك الغذائي. يمكنك أن تأكله نيئًا أو تطبخ طبقًا أصليًا وتفاجئ الجميع بعلاج غير عادي. الشيء الرئيسي هو اتباع تقنية الاستخدام بشكل صحيح والتحقق من الجسم من الحساسية.
