فطر أسبن - نوع من الفطر الصالح للأكل مع ساق سميكة وقبعة كثيفة. ينمو ممثلو الحياة البرية في غابات أوراسيا وأمريكا الشمالية. نظرًا لحقيقة أن أياً من أنواع هذه الفطريات غير سام ، فإن قلة من الناس تميز بينهم. دعونا نرى ما هي أنواع من الحور الرجراج وما هي خصائصها.
أحمر
خنزير غطاء أحمر له قبعة كبيرة (حتى 20 سم). الغطاء ذو شكل كروي محدب ويمكن فصله بسهولة عن الساق. لا تتم إزالة البشرة الملساء من هذا الفطر ، كما هو الحال مع فطر البط. في الطقس الرطب ، يمكن أن يصبح الجلد زلقًا قليلاً ، ولكن في أغلب الأحيان يمكن العثور عليه جافًا.
تعرف على كيفية التمييز بين عيش الغراب الصالح للأكل ، والقناطر ، والبقريات ، وعيش الغراب الأسود ، ورسلا عن نظرائهم الخطرين.
من بين ألوان غطاء الفطر الأحمر يحدث مثل هذا التنوع:
- البني والأحمر.
- الأحمر والأصفر.
- الأحمر والبني.
- الأحمر البرتقالي المتدرج.
لونه يعتمد بشكل مباشر على البيئة التي ينمو فيها هذا الغابة. على سبيل المثال ، إذا كان الفطر ينمو بجوار أشجار الحور ، فإن لون قبعته يكون أكثر الرمادي من الأحمر. إذا نمت في غابة أسبن نقية ، سيكون لونها أحمر غامق. عادة ما يكون لممثلي الغابات المختلطة لون أصفر - أحمر أو برتقالي. يمكنك تلبية الأنواع الحمراء في الغابة من يونيو إلى أكتوبر.
هل تعرف؟ تحتوي فطر أسبن على نسبة عالية من الأحماض الأمينية الأساسية ، وهذا هو السبب في أن مرقها يعادل قيمة اللحوم.
يبلغ حجم ساق الفطر عادةً 15 × 2.5 سم ، وهو كثيف ، وغالبًا ما يتوسع لأسفل ، ويمر أحيانًا بعيدًا عن الأرض. لها لون أبيض رمادي ، وأحيانا تكون قاعدتها خضراء. 
يحتوي اللحم على كثافة عالية ولحم ومرونة ، ولكن أثناء الشيخوخة التدريجية تصبح أكثر ليونة. شقه أبيض اللون ، وبعد قطع الماكوت سرعان ما يتحول إلى اللون الأزرق. في الجزء السفلي من الساق قد يكون أيضا مزرق قليلا. خصوصية الفطر الأحمر يعتبر طعم ممتاز ورائحة ممتعة.
للحصول على الإقامة الدائمة ، اختر ملتقطو الحور الرجراج الأحمر والغابات المختلطة. يفضل العيش تحت الأشجار الصغيرة.
أبيض
كما يتضح في الصورة ، فإن الأنواع البيضاء من أسبن ، مثل الأحمر ، لها غطاء كبير إلى حد ما (حتى 20 سم) من شكل نصف كروي. في وصف هذه الفطريات ، يتم الإشارة إلى اللون الأبيض للغطاء أولاً ، على الرغم من أنه قد يحدث أحيانًا صبغة زهرية أو بنية أو زرقاء مخضرة. بشرته دائما جافة وعارية. 
القبعة مثبتة على ساق عالية ، بيضاء أيضًا. مع تقدم العمر ، قد تتحول المقاييس الليفية إلى اللون الرمادي أو البني. يكون اللحم أبيض اللون وقويًا ، عندما يتحول اللون الأزرق إلى اللون الأزرق ، ثم يتحول إلى اللون الأسود ، ويتحول اللون الأسود إلى الساق.
يمكنك التعرف على البوليطس الأبيض في غابة صنوبرية ، حيث يوجد الكثير من الرطوبة. في الحور الرجراج تأتي في الطقس القاحل. وعادة ما ينمو من يونيو إلى سبتمبر. 
من المهم! يتم سرد عيش الغراب الأبيض في الكتاب الأحمر لروسيا باعتباره من الأنواع النادرة. الفطر محظور لجمعه من قبل السكان في منطقة لينينغراد.
البني الأصفر
تشبه مجموعة الهليون الأصفر والبني الفطر تمامًا كما هو موضح في الرسوم التوضيحية في كتب الأطفال - الساق خفيفة والقبعة كبيرة ومشرقة بالألوان. يمكن أن ينمو غطاء نصف كروي حتى 20 سم ، وله بشرة جافة ، قليلاً على الجلد الملمس الملمس. لون البشرة أصفر-بني أو برتقالي-أصفر. جسده كثيف ، أبيض اللون ، ويصبح اللون قرنفليًا ، ثم يتحول إلى اللون الأزرق ، ثم يقترب لاحقًا من اللون الأسود. 
الساق ، عندما تقطع ، يكتسب اللون الأزرق والأخضر. يصل ارتفاعه إلى 20 سم ، وسمكه 5 سم ، وغالبًا ما تمتد الساق إلى أسفل. سطحه مغطى بمقاييس صغيرة محببة سميكة ذات لون بني ولون أسود لاحقًا.
الفطر يسكن البتولا ، البتولا الحور الرجراج ، الصنوبر ، غابات شجرة التنوب. يمكنك العثور عليه تحت أوراق السرخس. في روسيا ، هو أكثر شيوعا تحت البيرش. مثل كل الفطر الحور الرجراج ، الفطر الأصفر والبني هي الخريف. ولكن في بعض الأحيان يمكن العثور عليها من منتصف الصيف. 
هل تعرف؟ يعتبر أسبن الفطريات الأكثر أمانًا ، لأنه لا يحتوي على توأمة سامة.
Okrashennonogy
يختلف هذا النوع من فطر الحور الرجراج في أن جذعه لونه زهري أبيض بالقرب من الأعلى ، وله قاعدة بلون أصفر مغرب. القدم له شكل أسطواني ، وينمو يصل إلى 10 سم في الطول ويصل عرضه إلى 2 سم. سطحه متقشر ، ناعم. 
قبعة من هذا النوع هو وردي ، وأحيانا مع ظلال أرجواني وزيتون. يمكن أن تكون مسطحة أو محدبة ، يصل قطرها إلى 10 سم. سطح الجلد جاف وسلس.
تعرف على طرق حصاد أشجار الحليب و ceps و boletus و أشجار الحور الرجراج لفصل الشتاء.
الفطريات هي من أصول أمريكا الشمالية وآسيا. يحدث تحت البتولا أو البلوط. في روسيا ، ينمو فقط على أراضي الشرق الأقصى وسيبيريا الشرقية. 
صنوبر
غالبًا ما يطلق على صنوبر البولنج ذو الغطاء البرتقالي اسم أحمر ، مثل البوليطس ذو الغطاء الأحمر. يتميز فطر الصنوبر بغطاء قرمزي غامق ملحوظ. يمكن أن يصل قطرها إلى 15 سم ، وأكبر حجمًا في بعض الأحيان. بشرته جافة ومخملية. اللحم أبيض كثيف ولا رائحة. 
في القص ، يتغير اللحم بسرعة من الأبيض إلى الأزرق ، ثم إلى الأسود. من الخصائص المميزة لهذه الفطريات أنها يمكن أن تغير لونها من لمسة إنسانية واحدة ، وليس فقط من شق.
هل تعرف؟ بعد الأمراض الفيروسية ، يستعيد مرق الفطر الحور الرجعي المناعة بشكل جيد. يحتوي على الكثير من الفيتامينات والعناصر الدقيقة التي يحتاجها الجسم بعد المرض.
الساق Krasnogolovika طويلة (تصل إلى 15 سم) وسمك (يصل إلى 5 سم). لون القاعدة باللون الأخضر ، وعادة ما تتعمق القاعدة. على القصبة يمكنك أن تجد موازين ليفية طولية بنية. 
يعيش في الغابات الصنوبرية والمختلطة. تتشكل الفطريات بشكل حصري مع الصنوبر ، في الحالات القصوى - مع شجرة التنوب. شعور جيد في الطحلب ، وغالبا ما وجدت في شركة معه.
بلوط
في الشباب ، البوليطس البلوطي لديه غطاء كروي ممتد على ساق. عندما يكبر العمر ، يفتح الغطاء ويأخذ شكلًا مختلفًا - وسادة. 
قطر الغطاء في فصيلة البلوط هو نفسه قطر الأنواع - من 5 إلى 15 سم ، ولون هذا البوليتوس هو من الطوب الأحمر. في حالة الطقس الجاف ، قد يتشقق القشر الموجود على الغطاء ، أما بقية الوقت فهو مخملي. يحتوي الفطر على لحم كثيف باللون الأبيض والرمادي. عند القص ، يتغير لونه - أولاً يصبح أرجواني أزرق ثم أسود.
يبلغ طول الساق 15 سم ، وعرضها يصل إلى 5 سم ، وسميكة قليلاً في الأسفل. على الساق يتم النظر في الجداول البني رقيق من خلال.
من المهم! حقيقة أن البلوط البوليطس perepaspel ، سوف قبعته يقول - يصبح مسطح. لا يمكن استهلاك هذه الفطر - البروتين الذي تحتويه لا يهضمه الجسم.
أنها تنمو من منتصف الصيف إلى سبتمبر. عادة ما تكون هناك مجموعات صغيرة ، بجانب البلوط.تعرف على المزيد حول فوائد الفطر ، والفطر ، والفطر ، والفطر بورسيني.
مقياس أسود
قد يكون لقبعة هذا الممثل النموذجي لنوع أسبن مثل هذه الألوان:
- أحمر غامق.
- الأحمر والبرتقالي.
- الطوب الأحمر.
الساق لها شكل أسطواني ، في فطر بالغ - يصل ارتفاعه إلى 18 سم ويصل سمكه إلى 5 سم. تُغطى ساق الفطر الصغير بمقاييس بيضاء ، ثم يتغير لونها إلى البني الصدأ أو البني الكستنائي.لها لحم أبيض كثيف ولحم. في المقطع ، يتغير لونه إلى اللون الرمادي - الأرجواني ، ويتحول إلى اللون البني - الأحمر وفي النهاية - إلى اللون الأسود. تنمو طيور الحور الرجراج السوداء الحجم حيث توجد الحور الرجراج. لديهم طعم لطيف وليس لديهم رائحة واضحة.
firry
شجرة التنوب ذات الغطاء البرتقالي أو البوليطس ، تنمو في غابات التنوب والصنوبر. يحب أن يعيش بجوار الطحلب ، والتوت. موسم نموه من يونيو إلى سبتمبر. قبعة بوليتوس من اللون المحمر. غالبًا ما تتدلى قشرة الغطاء عن حواف الغطاء وتنحني تحت الطبقة المتفرقة. حجم الفطر هو المعيار بالنسبة للفطر أسبن: القبعة من 5 إلى 15 سم ، والساق يصل إلى 15 سم في الطول وحتى 5 سم في العرض. 
من المهم! قبل طهي الطعام من هذه الفطر ، يجب عليك التأكد من أنها أسبن. إذا لم تكن هناك ثقة واضحة في موقف بعض الفطريات من هذه الأنواع ، فأنت بحاجة إلى التخلص منها.
أنواع مختلفة من فطر الحور الرجراج تختلف عن بعضها البعض بشكل رئيسي في لون الغطاء والساق ، وكذلك في الموائل. الشيء الأكثر أهمية هو أنه أينما وجدت وأي لون كان ، يمكن أن تؤكل وتطبخ.
