سوق اللحوم ، الذي أنشأه الإنسان ، ولم ينمو في الظروف الطبيعية ، ينمو. وفقًا لبيانات عام 2017 ، بلغت مبيعات اللحوم ومنتجات اللحوم الاصطناعية 4 مليارات دولار ، وتتزايد باستمرار أرقام مبيعات بدائل الخضروات للبروتين الحيواني.
يرجع الاتجاه نحو تطوير سوق اللحوم الصناعية إلى حقيقة أن هناك اهتمامًا متزايدًا في جميع أنحاء العالم بأنماط الحياة النباتية والنباتية.
اقرأ أيضا:تتطلب الحياة بدون لحوم بدائل عالية الجودة ، والطلب المتزايد عليها يفرض إطلاق الصناعات ذات الصلة. إن رفض جزء من السكان لاستهلاك اللحوم يرجع إلى رغبة الناس في تحسين صحتهم ، حيث أن منتجات اللحوم تحتوي غالبًا على نسبة عالية من الكوليسترول ، بالإضافة إلى تجريدهم من الإنسانية.اللحوم الاصطناعية كحل للمشاكل البيئية والأخلاقية: سيتم طرح اللحوم المفرومة الاصطناعية من الولايات المتحدة قريبًا في الأسواق الأوروبية في الولايات المتحدة على مدى العام الماضي تستهلك كمية قياسية من اللحوم تقييم إنتاجية الدجاج
على الرغم من حقيقة أن النباتيين والنباتيين هما الأكثر شيوعًا في بلدان أوروبا والولايات المتحدة الأمريكية ، إلا أن جزءًا من إنتاج هذه الأغذية ينمو بشكل مطرد في منطقة آسيا والمحيط الهادئ. يقول محللو أبحاث السوق المتحالفة أن الطلب على اللحوم الصناعية في هذا الجزء من العالم سيزداد خلال حوالي 5 إلى 7 سنوات بنسبة 9.4٪ سنويًا.
لتصنيع بدائل اللحوم الشائعة في السوق ، تستخدم الشركات في جميع أنحاء العالم الفطر والبقوليات (على سبيل المثال ، فول الصويا والبازلاء) وغيرها من المنتجات التي تحتوي على نسبة عالية من البروتين النباتي ، بدلاً من الحيوانات.
انظر أيضا:ينتج بيت الدواجن الأوكراني لحم السمان بناءً على مبدأ الاكتفاء الذاتي تربية الدراج للحوم: كيفية العناية وكيفية التغذية أكثر سلالات الحيوانات ولحوم الأبقار في روسيا
