مع قدوم الربيع ، الآباء في عجلة من أمرهم لإطعام الأطفال مع الخضر بلد جديد ، ولكن هل جميع الأعشاب مفيدة على قدم المساواة؟
سمعت عن خصائص الفيتامينات من البقدونس والشبت والبصل الأخضر وغيرها من نباتات الدشا ، نضيف إليها دون تفكير حميض غير ضار.
ما هي الغريبة ومن عدد السنوات التي يمكن إضافتها إلى نظام الطفل الغذائي ، وكيف يفيد الأطفال؟ هل يمكن تناوله لطفل عمره عام واحد ومتى يمكن لهذا المنتج أن يضر بصحة الطفل؟ ستجد الإجابات في هذه المقالة.
هل من الممكن إعطاء هذا العشب لطفلك؟
معدة الطفل والأمعاء (حتى ثلاث سنوات) ، بسبب تكوينها غير الكافي ، يصعب إدراك المركبات المعقدة ، والحميض يحتوي على كمية هائلة من المعادن والأملاح.
من أي عمر يجوز تناول منتج طازج ومسلوق وهل يمكن تناوله حتى عام واحد وسنتين؟
وفقا لمعظم أطباء الأطفال الروس ، يمكن إعطاء الأطفال المشاكسين ، ولكن ليس قبل 3 سنوات ، علاوة على ذلك ، بكميات صغيرة جدًاوفقط عندما لا يكون للطفل موانع ، وهي مكتوبة أدناه.
يجب استخدام الأوراق الصغيرة فقط ، التي تشكلت قبل الإزهار وظهور البراعم ، كغذاء للأطفال. يمكن للأطفال تناول حميض لا يزيد عن مرة واحدة أو مرتين في الأسبوع. على عجل لدخول العشب في النظام الغذائي ليست ضرورية. يمكنك البدء بإضافة بعض الأوراق في الحساء.
عند بلوغ الثامنة من العمر ، يمكن تقديم حساء للأطفال الطازج بالفعل ، على سبيل المثال ، كسلطة.
التركيب الكيميائي
حميض ، أدخلت بشكل صحيح في النظام الغذائي ، ليس فقط تنويع الطعام مع طعم الحامض ممتعة ، ولكن يساعد أيضا على زيادة نظام الدفاع في الجسم ، وتحسين الشهية ، وتطبيع الهضم. المنتج مفيد لفقر الدم ، وله أيضًا تأثير مسكن.. بفضل الحميض ، يمكن للأطفال بسهولة نقل الأحمال العاطفية والمواقف العصيبة ، وتحسين النوم والرفاهية بشكل عام.
حميض غني بالفيتامينات (A ، C ، E ، B1 ، B2 ، B5 ، B6 ، B9 ، C ، K ، PP ، وما إلى ذلك) ، والمعادن (الكالسيوم والنحاس والزنك والبوتاسيوم والمغنيسيوم والصوديوم والفلور والمنغنيز ، الموليبدينوم ، وما إلى ذلك) وتتبع العناصر. بالإضافة إلى حمض الأكساليك ، هناك أنواع أخرى: التانيك ، الماليك ، الستريك. قيمة السعرات الحرارية من 100 غرام من حميض الطازجة هي 22 سعرة حرارية.
100 غرام من حميض يحتوي:
- ماء - 91.3 جم.
- البروتينات - 2.3 غرام.
- الدهون - 0.4 غرام.
- الكربوهيدرات - 2.4 غرام.
- الأحماض العضوية - 0.7 غرام.
- الرماد - 1.4 غرام.
- الألياف الغذائية (الألياف) - 0.8 غرام.
هل هناك أي موانع أو قيود؟
هناك موانع لاستخدام حميض ، وهناك الكثير منهم.:
- يؤدي إدخال المنتج مبكرًا في طعام الطفل أو استهلاكه المفرط إلى انتهاك التمثيل الغذائي المعدني.
تترسب أملاح حمض الأكساليك في البول ، مما قد يؤدي إلى تطور مجرى البول أو غيره من الأمراض.
- بالنسبة لصحة ونمو الأطفال ، من المهم جدًا تناول وامتصاص كمية كافية من الكالسيوم في الجسم ، ويمكن أن يكون حمض الأكساليك عقبة خطيرة على طول الطريق ، وإزالة الكالسيوم من الجسم.
- ممنوع منعا باتا استخدام حميض مع حصاة وحالب مجرى البول الموجودة بالفعل في الطفل ، التهاب المعدة ، مرض القرحة الهضمية ، اضطرابات التمثيل الغذائي لملح المياه.
- تناول الكثير من الأخضر سيؤدي حتما إلى هشاشة العظام.
حميض - مسببات الحساسية المعروفة. إذا كان الطفل مصابًا بالحساسية ، فلا يمكن استخدام العشب الحامض إلا بعد استشارة الطبيب. أيضا ، قد يعاني الطفل من اللقاح - وهو تفاقم موسمي للحساسية المرتبطة بإزهار نباتات المروج.
كيفية التقديم اعتمادا على العمر؟
قبل إدخال حميض الأوراق في أغذية الأطفال ، ينبغي لجميع البالغين مراعاة القواعد التالية:
- حميض المخزنة فقط في الثلاجة ، لا يزيد عن يومين.
- اغسل الأوراق قبل الطهي ؛
- طهي في المينا أو الحديد الزهر.
- إضافة حميض في نهاية الطبخ ؛
- الحد من الاستخدام (لا يزيد عن 2 مرات في الأسبوع) ؛
- للأطفال من 3 إلى 8 سنوات لطهي الحساء ، لكبار السن - الدورات الأولى والثانية والمقبلات والسلطات ؛
- الجمع بين استخدام حميض مع منتجات الحليب المخمر.
وصفات الطبخ خطوة بخطوة
في النظام الغذائي للأطفال ، يستخدم حميض على نطاق واسع. يضاف إلى العجة والسلطات والوجبات الخفيفة والشوربات والمرق واللحوم والحبوب والأطباق النباتية ، هلام. من حميض ، يتم الحصول على ملء الخبز الأصلي.. يمكن تجميدها وتجفيفها وتعليبها.
شوربة كريمة
- ماء - 1 لتر.
- البطاطس - 3 قطع.
- حميض - 200 غرام
- البصل - 1 جهاز كمبيوتر.
- القشدة الحامضة - 100 غرام
- الزيوت النباتية
- الملح.
إعداد:
- قشر البطاطا والبصل ، مقطعة إلى مكعبات ، ثم قليها بالزيت النباتي في مقلاة. ضع وعاء من الماء على النار.
- بمجرد إعادة تحضير البصل في المقلاة ، اخفض محتويات المقلاة في الماء والملح واطهيها حتى تصبح البطاطا جاهزة.
- شطف وختم أوراق حميض. أضفهم عندما تنضج البطاطا.
- يُغلى المزيج ثم يُطحن باستخدام الخلاط حتى يصبح ناعماً ثم يضاف الكريما الحامضة. عند التقديم ، يرش مع الخبز المحمص أو الجبن المبشور.
البطاطس المهروسة
- حميض - 1 كجم.
- الملح.
- زيت نباتي - 150 جم.
إعداد:
- شطف حميض من الغبار ، وطحن مع مفرمة اللحم أو خلاط ، إضافة الملح حسب الذوق.
- رتب في وعاء ، صب الزيت ، أغلق بإحكام.
شوربة خضراء
- ماء - 2 لتر.
- لحم هزيل - 600 غرام
- حميض - 50 غرام
- البطاطس - 6 قطع.
- البصل - 1 جهاز كمبيوتر.
- البيض - 4 قطع.
- الجزر - 1 جهاز كمبيوتر.
- بقدونس ، شبت - 50 جم.
- الملح.
إعداد:
- ضع الوعاء مع الماء واللحوم على الموقد ، واتركه حتى يغلي ، وأضف الملح واتركه لمدة 1.5 ساعة على نار خفيفة.
- اسلقي البيض مسلوقًا ونظيفًا وشطف الخضار.
- نقطع البطاطس إلى مكعبات ونضيفها إلى اللحم (بعد طهيها لمدة ساعة ونصف).
- يقطع الخضر والبصل وبيض النرد والجزر المبشور ويُضاف إلى المرق. يقلب ويطهى لمدة 15 دقيقة أخرى.
نحن نقدم لمشاهدة فيديو حول كيفية طهي البرش الأخضر للطفل:
استنتاج
مع الأخذ في الاعتبار التوصيات المتعلقة بالعمر والكمية وموانع الاستعمال ، فإن استخدام حميض يمكن بسهولة وفوائد صحية لتنويع تغذية الأطفال. حميض سوف يساعد على تقوية الجهاز المناعي ، وتحسين الهضم ، والحد من التوتر العاطفي.
